隆林：传统美食赶制忙 舌尖年味迎新春

春节的脚步渐近，近日，我县各传统美食工坊一派繁忙景象，师傅们抢抓时间赶制米花糖、麻雀蛋、黑粽子、饵块粑等特色年货，浓郁的年味随着食物的香气弥漫城乡，吸引了众多市民前来选购。

在美食作坊内，米花糖制作严守古法工艺。精选的优质糯米经充分浸泡后蒸熟，摊凉晾干制成扁米，再倒入滚烫的油锅中炸至蓬松雪白，捞出控油后与熬煮好的红糖浆充分拌匀，最后压实定型、冷却切块、封装成袋。另一款特色点心麻雀蛋，则以糯米粉和红糖为主要原料，加水调成细腻面糊，放入特制模具炸至金黄圆润，冷却后便成了形似雀蛋的酥脆小吃，蕴含着吉祥如意的美好寓意。

记者走访城南农贸市场看到，包装好的米花糖、麻雀蛋整齐陈列在摊位上，吸引不少市民驻足选购。这些美食均采用一斤一袋的标准化包装，每袋售价10元，亲民的价格让消费者争相购买。作为承载着群众记忆的传统美食，它们既是市民餐桌上的美味零食，也是走亲访友的特色伴手礼，深受广大消费者青睐。

随着新春佳节临近，特色年货的订单量持续增长，作坊师傅们纷纷加班加点赶制生产，全力保障市场供应充足。一袋袋鲜香酥脆的传统美食，不仅填满了市民的“年货篮”，更串联起隆林人对新春的热切期盼，让醇厚的传统年味在舌尖代代相传。

编辑：罗恒