隆林：腊味飘香年味渐浓 猪肉市场购销两旺

春节脚步渐近，隆林的街头巷尾已然弥漫起浓郁的腊味香气，县城及各乡镇农贸市场迎来猪肉销售旺季，家家户户开启腊肉、腊肠的制作筹备，为新春佳节囤足“年味”。

走进市场，猪肉摊位前人头攒动，摊主们手脚麻利地分割、称重、收款，案板上色泽鲜亮的新鲜猪肉供不应求。其中，肥瘦相间的五花肉、肉质紧实的后腿肉最受青睐，成为市民腌制腊味的首选食材。据摊主介绍，随着腊味制作高峰期到来，猪肉销量较平日大幅上涨，每天都要补货数次才能满足需求。

隆林人素有冬季制作腊味的传统，经过盐、糖、酱油等调料精心腌制，再经自然风干的腊肉腊肠，油润鲜香、风味独特，是春节餐桌上必不可少的佳肴，更寄托着人们对新年富足安康的美好期许。

这股“腊味风”不仅带火了猪肉消费，也拉动了花椒、八角、料酒等腌料的销量，市场一派热闹红火的景象，浓浓的年味儿在忙碌的采买声中愈发醇厚。

编辑：罗恒