桠杈镇：普及“两证两章”知识 严把猪肉安全关口

为持续规范生鲜猪肉市场经营秩序，严厉打击私屠滥宰、销售“白板肉”等违法行为，切实保障群众肉制品消费安全，近日，桠杈镇市场监管所利用街天集市人流集中契机，深入辖区肉品销售摊位，开展猪肉“两证两章”安全科普宣传与巡查整治工作，全力守护群众“舌尖上的安全”。

针对集市肉摊流动性大、消费集中的特点，执法人员逐摊开展巡查检查，面向肉品经营户和赶集群众普及猪肉入市销售“两证两章”标准，详细讲解合格猪肉辨别方法。

工作人员现场科普，合规上市猪肉须具备《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证明》及对应的检疫、品质检验两枚合格印章，证章齐全、信息一致方可销售。无证无章、来源不明、未经检疫的“白板肉”存在疫病风险、药物残留超标等安全隐患，属于禁止销售品类。

同时，执法人员向辖区肉类经营主体发放食品安全提醒告知书，明确禁止肉类非法添加等违规行为，督促商户严格落实食品安全主体责任，守法规范经营。

此次专项宣传有效普及了肉品安全知识，进一步提升了经营户守法经营意识和群众辨别防范能力，持续净化辖区肉类市场环境，切实筑牢群众饮食安全屏障。

编辑：罗恒